Myskikurpitsakeitto

piirrettiin kaverille silmät, kun näytti ihan barbababalta...;)

Olen suuri keittojen ystävä. Lapsiperheen arjenpelastajat, jauheliha- kana- ja kalakeitot maistuvat koko perheelle ja näin talviaikaan kasvissosekeitot lämmittelevät myös mukavasti. Kauppojen vihannesosastoilla patsastelevat myskikurpitsat ovat mielenkiintoisen näköisiä ja nappasin tuollaisen mukaani viime reissulla. Aiempaa tuttavuutta emme ole tehneet, mutta soppakattila tuota kaveria kovasti kutsui, kun netissä ohjeita on jaettu urakalla. Ohje jota käytin ja pikkuisen muokkasin on ihanan inkiväärin  blogista... terkkuja vaan sinne :) Ja miten hyvää tuosta tulikaan!  Mmmmmm, makeaa, mausteista, lämmittävää... mieskin tykkäsi!

Paahdettu myskikurpitsakeitto

1 myskikurpitsa
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
öljyä
hunjaa

1 rkl voita
0,5 tl kardemummaa
kanelitanko
2 cm pala inkivääriä raastettuna
chilirouhetta
6 dl kanalientä
suolaa


Paloittele kurpitsa reiluiksi kuutioikse ja sipulit reiluiksi paloiksi. sekoita joukkoon kulhossa öljyä ja hunajaa ja paahda uunissa 200 astetta, puolisen tuntia. Kuullota hetken voissa inkivääri, kardemumma, chili ja kaneli, niin että mausteet alkavat tuoksua. Nakkaa sekaan paahdetut kurpitsat ja sipulit ja kanaliemi. Anna hautua 15-20 min. Soseuta keitto, lisää lientä jos tarvitsee. 

Nautiskele vaikka kurpitsansiementen ja smetana nokareen kera....

Nyt kipinkapin suihkuun ja taiteilemaan pikkunaiselle nutturaa baletin joulunäytöstä varten.... äitiä taitaa jännittää esitys paaaaljon enemmän kuin itse tähteä...;)

Kesäkurpitsa

Ja kasvimaalta taas päivää!

Kesäkurpitsaa puskee harva se päivä tuolta puskasta ja sitä saa nyt syödä kyllästymiseen asti! Tykkään itse syödä sitä sellaisenaan ja korvata spaghetin sillä, mutta muulle väelle se ei oikein maistu kuin hyvin kätkettynä...;) Niinpä sitä on nyt ollut lähiaikoina tarjolla suklaakakun ja sämpylöiden muodossa! Leivonnaiset saavat muhevuutta ja kosteutta kesäkurpitsasta, eikä se siellä maistu, ja nuo kyllä katosivat parempiin suihin melko nopeasti! Sämpylät on leivottu ihan perusohjeella, johon olen lisännyt reilusti raastettua kurpitsaa, jonka olen suolan kanssa ensin itkettänyt. Sämpylöissäni pitää myös aina olla kaurahiutaleita ja jotain siemeniä! Olen myös melko laiska sämpylöiden pyörittelijä ja usein levittelenkin taikinan uunipellille.

Suklaakakkuohje on jostain netin syövereistä viime vuonna löydetty ja näitähän on eriversioita kyllä. Pidän tästä, koska on helppo ja nopea tehdä, eikä tarvitse vatkata mitään.

Kesäkurpitsa-suklaakakku

6 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
1,5 dl kaakaojauhetta
2 dl öljyä tai voisulaa
5 dl kesäkurpitsaa raastettuna
2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 munaa

Kaikki vaan sekaisin ja voideltuihin vuokiin (teen taikinan 1,5 kertaisena ja saan siitä 3 pientä kuivakakkuvuokaa). 175 astetta ja n. 40 min.

Kakku menee ihan tuollaisenaankin ja saa myös jäädä keskeltä hieman kosteaksi. Olen tehnyt kakulle myös usein jonkilaisen suklaakuorrutteen.

Kukkakaalisalaatti

Reipasta alkavaa viikkoa... täältä hirmuisen sumun keskeltä heräiltiin lasten kanssa! Vielä viimeinen elokuun päivä ja sitten voisi virallisesti sanoa syksyn alkavan.

Kotimaisten juureksien ja vihannesten satokausi alkaa olla parhaimmillaan ja nyt niitä pitäisi käyttää kyllästymiseen asti...:) Tässä teille eräs suosikkikesäsalaatti, jota ollaan nyt useasti tehty lounaaksi ja muun ruuan kylkeen. Äiti on tämän ohjeen jostain napannut ja se muistuu aina mieleen kun kukkakaalitarjonta alkaa olla parhaillaan! Jos kukkakaali ja homejuusto maistuu, niin kannattaa kokeilla! On herkkua...:)

Kukkakaali-Aurajuustosalaatti

1 kukkakaali

1 omena

reilu pala purjoa

Kastike:

1 dl öljyä

1 dl valkoviinietikkaa

1/2 klöntti aurajuustoa

hieman suolaa

1 rkl sokeria

pippuria

Kukkakaali, omena ja purjo melko pieniksi paloiksi. Kastikeaineet samaan kippaan ja joko blenderillä tai sauvasekottimella sileäksi. Ja sitten sekaisin kaikki ja haarukoimaan...:D

Mmmmmm.... 

Seuraavaksi luvassa kesäkurpitsareseptejä, kun niitä tuolta puskan juuresta kasvaa harva se päivä...:)

Päärynä-kinuskikakku aurajuustolla

Pusero: Zara, kärmeshousut: Lindex

Herkkureseptiä luvassa....

Päärynä-kinuskikakku aurajuustolla

Pohja:
150g kaurakeksejä
50g voita
2 kpl snickers patukkaa

Täyte:
4 liivatelehteä
2dl kuohukermaa
2prk Valion päärynäkinuskirahkaa
2tl vaniljasokeria

Päälle:
Aurajuustoa ja esim. tummia viinirypäleitä
&
kinuskikastiketta (itsetehtyä tai kaupasta)

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Hienonna keksit ja suklaapatukat muruksi ja lisää sulatettu voi. Painele muruseos irtopohjavuokaan tasaiseksi. Vatkaa kerma ja yhdistä rahkojen ja sokerin kanssa. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota ne pieneen tilkkaan kuumaa vettä. Lisää sekoittaen täytteeseen ja kaada pohjan päälle.

Anna kakun hyytyä kylmässä n.4-6 tuntia tai seuraavaan päivään (tai pakastimessa 2 tuntia, kuten minä)

Sitten vaan päälle oman visuaalisen silmän mukaan viinirypäleitä, aurajuustoa ja kinuskikastiketta. Kylkeen sopii hyvin kahvi, mutta myös punaviini on oiva valinta...;)

Makoisia hetkiä...

Me tästä suuntaamme mummilaan ja saadaan tänään vielä illalla viettää laatuaikaa ihan vain aikuisten kesken mummin ja papan hoitaessa pikkuisia... Ihanaa!

Arjen hulinaa

Viikot ja päivät kuluu hujauksessa ja tuntuu että mitään en ole oikeastaan tehnyt. Arjen pyörittämiseen pienten murujen kanssa saa ajan kulumaan ihan mukavasti...:) Meillä on ristiäiset sunnuntaina ja pappi kysyi kastekeskustelussa harrastuksistamme. Mietein hetken ja totesin, että taitaa nuo harrastukset olla nuo meidän pikkuihmiset... muulle ei oikeastaan aikaa jää...:) Sitä se nyt on, kiirettä ja hulinaa ja välillä melkoista kaaosta, mutta päivääkään en pois antaisi! Ehkä joskus toivoisi kyllä katkeamattomia yöunia...;) edes kerran kahdessa viikossa! Nooo, kai nekin sieltä joskus vielä joskus tulee...

Pienin rakas!

Keskiviikkona meillä oli perinteiset mammatreffit & päiväkahvittelut meillä ja tein "pikakakkua" uusimman Yhteishyvä lehden ohjeella. Mansikka-sitruunatriffle taisi olla nimeltään (olen onnistunut jo hukkaamaan tuon lehden). Helppo pikajälkkäri tai kahvipöydän tarjottava. Kulhoon ladottiin kerroksittain niitä kaupan valmiita, kitalakeen tarttuvia sitruunamuffinsseja, kerma-rahkaseosta, mansikoita ja lemon curdia. Tein Lemon curdin itse tällä kertaa, mutta kyllä se purkkitavarakin käy varmasti! Oli kyllä herkkua!

Nyt siivoamaan ja laskemaan kahvikuppeja ja lusikoita huomisia ristiäisiä varten...:)

Ihanaa viikonlopun jatkoa kaikille muruille!

Syyskuun ensimmäinen

Heips!

Kuulumisia meiltä... tai eipä meille oikeastaan mitään ihmeellistä kuulu! Olen nyt pohtinut blogiasioita ja päättänyt kirjoittaa silloin kun itsestä tuntuu hyvältä, ilman stressiä ja poistaa sitä en aio! Liian rakas, liikaa tärkeitä tekstejä, kuvia ja muistoja ja ihania lukijoita! Ilman blogia tulisi valokuvattua paljon vähemmän ja mihikähän sitä sitten kirjoittelisi hyväksi todetut reseptit muistiin ja ihastelisi kauniita vaatteita ja sisustuksia.  Kuulumisia siis tarjolla fiiliksen mukaan...:)

Vietettiin eilen lasten kanssa monta tuntia metsässä sieniä pyydystäen.... ja muutama jopa löydettiinkin...:D Herkkutatteja saimme saaliiksi muovikassillisen ja lapset söivät varmaankin litran mustikoita naamat ja haalarit sotkussa! Jäljellä olevat mustikat olivat muuten valtavia, melkein pensasmustikoiden kokoisia! Illalla sitten kokkailtiin tattipastaa ja metsästettiin hiuksistamme hirvikärpäsiä... yöks! Karmeita elukoita!

Asuna tänään uusin Odd Mollyni. Kesällä jo hommattu, mutta nyt vasta pääsi käyttöön. Kaunista punavalkoista, pitsiyksityiskohdin ja ristipistoin.  Hyvää ja laadukasta vanhaa Mollya!

Tänään muuten aukesi uusi Suupohjan seutuportaali, josta löytyy myös pieni esittely meistä asumisosiossa. Blogini on myös linkitetty tuonne... Hienot sivut, hyvää työtä olette tehneet...:)

Syksy saapuu...

vaikka toki kesääkin vielä on jäljellä, kun helteetkin edelleen jatkuvat...:) Illat kuitenkin alkavat pimentyä ja kylmetä, kosteus on jo melkoista, lapset ovat aloittaneet koulun ja viljan puiminen aloitettiin tällä viikolla. Syksyistä siis jo... Kesä on mennyt melkoisessa hulinassa, rakennushommia, yksinhuoltajailtoja lasten kanssa, omia töitä  ja vielä pikkuisen stressiä ajanrajallisuudesta. Eipä se tästä nyt paljoa ole helpottamassa, puimurileskeys kun alkoi juuri...:) no kyllä kai se siitä, yritetään pitää mieli positiivisena vaikka väsymys painaa välillä kovasti!

Syksyn marja- ja vihannes-sato alkaa olla parhaimillaan ja mummun kesäkurpitsat ovat kasvaneet kirjaimellisesti yhdessä yössä! Olemme mummun kanssa käyneet joka päivä etsimässä kurpitsoja, ja aina ne vain ovat olleet pienen pieniä, kunnes edellispäivänä ensimmäinen vonkale löytyi! Ja sittenhän niitä on sen jälkeen alkanut putkahdella.... Mummu oli myös saanut paikalliselta kurkkuviljelijältä pussillisen käyriä, myytäväksi kelpaamattomia (käsittämätöntä, että ovat ulkonäkönsä takia muka pilallisia!) kurkkuja ja niistä sitten oli tehnyt monta purkkia etikkakurkkusalaattia. Mmmmm, on muuten jättihyvää! Kyselin ohjettakin, mutta mummun ohjeet ovat aina hieman suurpiirteisiä...;) kuulemma sopivasti vaan vettä, etikkaa, suolaa, sokeria, kurkut karkeaksi raastettuna ja muutama uusi sipuli. Kurkun sijaan voi myös käyttää kesäkurpitsaa! Kokeilin itse tehdä tuota, mutta en onnistunut kyllä yhtään niin hyvin... onneksi sain mummun tekemää purkillisen kotiin...:)

Nautiskellaan siis vielä kesän loppuhetkistä ja säilötään makuja talven varalle... viinimarjoja on nyt keitelty mehuiksi (äidin ja tehokkaan tätini voimin), pakastettu kokonaisina ja nyt syöpötellään kesäkurpitsaa kyllästymiseen asti. Mustikka metsään en ehdi itse vaikka kovasti olisin halunnutkin, mutta onneksi niitäkin saa ostettua...:) nyt paistelemaan lapsille lättyjä iltapalaksi...

Aurinkoista sunnuntainjatkoa!

Helppo kesäjälkkäri

Tänään olen sormet punaisena perannut ja pakastanut mansikoita. Ajattelin kyllä tuossa muutama viikko sitten, että tänä vuonna en jaksa säilöä marjan marjaa, mutta kuinkas kävikään! Joku energia puuska iski kuitenkin tänään ja sain pakastimen sulateltua ja kaksi laatikkoa mansikoita sinne. Kyllä se talvella olisi varmasti harmittanut jos mansikoita ei olisi ollut... ja nyt kun niitä punaisia mölleröitä sitten oli,  niin pitihän niistä sitten iltapalajälkkäri tehdä itselle ja miehelle...:)

Ohje on helppo ja nopea ja marjoina voisi käyttää mitä milloinkin nyt sattuu olemaan saatavilla... Tarvitaan siis ensin vapaavalintaisten kippojen pohjalle (meillä nyt suurehkot viinilasit) Bastogne keksejä (muutkin keksit toki käy, mutta nuo ovat oma ehdoton suosikkini) jotka reippaiksi paloiksi vaan taitellaan. Pieni loraus kahvia kostukkeeksi ja päälle Flora vispin ja vaniljarahkan sekoitusta. Ja kruunuksi mansikoita keko ja sitten vaan lusikoimaan...:) Omiin kuppeihini kahvia ehkä lorahti hieman liikaa ja keksit menivät ihan muhjuksi, mutta maku oli mitä loistavin... mmmm!

Älyttömän hyvää ja nopeaa... voi tehdä myös isoon kulhoon ja lusikoida sieltä annoksia, mutta ehkä pienemmissä kupeissa on kauniimpi!

Brookies

Ja jälleen olisi makoista reseptiä tidossa, vaikkapa viikonlopuksi! Viime viikolla tuli leivottua myös näitä herkkuja, kun vietin edelleen älä laihduta viikkoa...:D nämä ovat sitten jo melkoista hard core-settiä, mutta aika makoisia ja riittää jopa minulle pienempi pala! Alkuperäinen ohje on Hesarin sivuilta ja kopsasin sen myös tänne...

Brownie-taikina:

115g voita

150g suklaata (laitoin tummaa)

2dl sokeria

1/2dl fariinisokeria

3 munaa

2dl vehnäjauhoja

1rkl kaakaojauhetta

1/2tl suolaa

(lisäsin vielä kourallisen saksanpähkinöitä)

Sulata voi ja suklaa ja vatkaa seokseen sokerit. Anna hetken jäähtyä ja lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää lopuksi kuivat aineet ja sekoita hyvin. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (leivinpaperin saa paremmin vuuan pohjalle, kun rypistää sen ensin hyvin) ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.

Cookie-taikina:

115g huoneenlämpöistä voita

1dl sokeria

1dl fariinisokeria

1 muna ja 1keltuainen (laitoin kaksi munaa)

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

(laitoin vielä itse 2dl kaurahiutaleita)

150g suklaata 

Kaikki vaan sekaisin taikinaksi, lopuksi suklaa karkeana rouheena.

Asettele cookie-taikina brownie-taikinan päälle nokareina, hieman painellen. Uuniin 175 astetta ja taas uunista ja vuuasta riippuen 30-50 min (itsellä syvä lasivuoka ja vaati sen 50 min).

Näillä talttuu se suurempikin makeannälkä..:) 

Ihanaa, huomenna on perjantai ja viikonloppu edessä! Työarkeen palattua viikonloputkin alkavat taas tuntua enemmän viikonlopuilta! 

Parsarisotto

Heippa hei mussukat! Ruokaohjetta olisi taas tiedossa...:) 

Parsa on suurinta herkkuani näin keväällä ja ostan ja syön sitä mahdollisuuksien mukaan. Mies ja lapset eivät tuosta nyt niin perusta, mutta risotto, ilman parsaa menettelee ja jos vaikka paistaa vielä pari kanafilettä kyytipojaksi noille parsan ihanuudesta tietämättömille...:) Eli risotto tulille, parsaa mulle ja kanoja muille! Ja siis mielestäni tämä risottopohja (ohje Maku-lehdestä) sopii sille kanalle oikein hyvin jos parsoja ei ole saatavilla...

Parsarisotto

8dl vettä

2dl kuivaa valkoviiniä

2 kasvisliemikuutiota

n. 1 tl sitruunan/limenkuoriraastetta

1/2 sitruunan tai 1 limen mehu

Keitä liemi eli sekoita aineet ja kiehauta.

2 salottisipulia (käytin punasipulia)

2 kpl valkosipulinkynttä

50g voita

4 dl risottoriisiä

1 nippu parsaa

Pilko salottisipuli pieneksi. Sulata kattilassa voi ja kuullota sipuli pehmeäksi siinä. Lisää riisi ja  sekoittele, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Ala lisäämään lientä kauhallinen kerrallaan ja kypsennä miedolla lämmöllä, usein sekoitellen. Lisää lientä aina kauhallinen, kun edellinen on melkein imeytynyt. Aikaa tähän meni n. 20min. 

Kypsennyksen loppuvaiheessa, kun lientä on enää vähän jäljellä, lisää paloiteltu parsa. Kypsyttele loppuun ja maistele koska on valmista...

Tarjoile raastetun parmesanin ja kevätsipulisilpun kera...

Maukasta viikonalkua!

Perjantaipizzaa ja silkkipellavaa

Kylvöt on nyt kylvetty tältä keväältä.... ennätysaikaisin! Viime vuonna ei oltu tähän aikaan vielä edes aloitettu! Hassua...:) Säät ovat myös suosineet ja ollut sateetonta koko kylvöjen ajan ja nyt sitten tänään on satanut vettä. Eipä haittaa enää,  jyvät ovat nyt maassa. Nyt voi miestäkin näkyä kotona hieman hereillä, kun lähiviikkoina vain nukkumassa...:) Tänään siis pizzaa, perjantaipizzaa! Kokeilin ensimmäistä kertaa Lapin rilla pizzapohjarieskoja ja toimivat kyllä älyttömän hyvin. Laiskan äidin pikaruoka: valmiit pohjat, tomaattimurskaa ja valkosipulia, pepperonia, sipulia, mozzarellaa ja päälle rucolaa... nam! Ja jos löytyisi, niin tilkka punkkua!

Shoppailulakkoni ei nyt ihan ole mennyt putkeen ja kotimatkalla päiväkodintutustumisreissulta kipaisin postista hakemassa itselleni pikkuisen paketin... Tara esitteli blogissaan kaunista velourpuseroaan, jonka oli tilannut Arelalta, entiseltä Arelalizzalta ja sieltähän tuo minunkin ihana pakettini saapui. Arela oli minulle ihan uusi tuttavuus ja näpyttelin ostoskoriini muutaman ale-tuotteen kokeilumielessä Kaksi kaunista silkki-pellava-neuletta ja yksi hame. Ja oi miten pehmoisia ja ohuita ja ihania nuo ovatkaan! Melko graafisia, mutta välillä tykkään selkeämmästäkin linjasta hörhelöiden ja maalaisromantiikan vastapainoksi...:) Ja heidän uusi kevät/kesämallistonsa kyllä on houkutteleva... ja ne cashmere-huivit... tiedän seuraavan sijoituskohteeni...:)

Nyt ulkoilemaan vielä koiran kanssa, kun vihdoin pääsen ilman lapsia ja jos vaikka jaksaisin aloittaa suunnittelemani kyykkäys- ja lankutushaasteen... olen viettänyt nyt koko viikon älä laihduta viikkoa ja olo alkaa olla sen mukainen. Nyt voisi taas ottaa itsestään niskasta kiinni...:) Ihanaa viikonlopun alkua kaikille... ja ehkäpä illalla vielä pala pizzaa maistuisi...:D

Parsaa ja hollandaisekastiketta

Jatketaan ruokalinjalla... Yksinhuoltajan illallinen: nippu vihreää parsaa, hollandaisekastiketta ja tilkka valkkaria... klassista, nam! Eipä silti, vaikka mies olisi kotonakin ollut, olisin saanut syödä yksin parsani...;) ja hyvää oli ja lisää olisi saatava! Kastike hieman juoksettui, mutta ei se tahtia haitannut, ensi kerralla sitten parempi! Ohje Glorian sivuilta.

Tunika:Odd Molly, Rose tunic

Asuna Odd Mollya, kuinkas muutenkaan, vaikkakin ulkoillessa vaihtui pitkiin kalsareihin, fleeceen ja tuulipukuun! Järkyttävän kylmä tuuli täällä tänään! Nyt lapsille iltapalaa ja taidanpa nauttia vielä toisenkin lasin viiniä, kun saan ne joskus nukkumaan...:) 

Rentouttavaa lauantai-iltaa kaikille!